Enfriadores rápidos de agua
Enfriadores de agua indirectos
Ideal para bajar la temperatura del agua que se va a utilizar en la fase de mezcla a un valor regulable entre +18°C y +3°C. El sistema de circuito de refrigeración independiente garantiza la máxima higiene y un bajo consumo de energía.
Agua refrigerada para una masa de calidad
La alimentación de la amasadora con agua fría permite obtener en todo momento una masa con la temperatura final deseada, independientemente de las condiciones ambientales externas. Esto permite obtener un producto final de alta calidad en todo momento, incluso cuando se utilizan equipos automáticos.
Refrigeración indirecta
El circuito de refrigeración enfría el agua contenida en un depósito, llevándola a 0 °C para que se congele parcialmente. El agua a enfriar pasa por un serpentín inmerso en este depósito lleno de agua a 0 °C y hielo, enfriándose rápidamente a su paso. Este sistema permite enfriar el agua sin dejarla en el depósito, manteniéndola dentro de un circuito separado, evitando cualquier problema de contaminación del agua.
Las ventajas del enfriador rápido
Compactibilidad
Tamaño reducido y con posibilidad de colgar en la pared
Máxima higiene
El agua está contenida en un circuito completamente aislado
Economía de funcionamiento
No se necesita bomba, se utiliza la presión de la red
Modelos disponibles
Los modelos de enfriadores rápidos disponibles difieren en la cantidad máxima de agua fría que se puede dispensar por erogación. Entre una erogación y la siguiente, es necesario esperar 15 minutos para que el agua del depósito de refrigeración vuelva a tener una temperatura de 0 °C.
Por lo tanto, la producción horaria se calcula considerando 4 posibles descargas por hora. Todos los valores se refieren a una temperatura del agua de entrada de +18°C y una temperatura del agua de salida de +3°C y una temperatura ambiente de 32°C.
Datos técnicos
| Modelo | Cantidad máxima de agua que se puede dispensar en una sola descarga [lt] | Tiempo de espera entre erogaciones [min] | Producción horaria [lt/h] | Ancho L [cm] | Profundidad P [cm] | Altura H [cm] | Potencia del compresor [Hp] | Potencia máxima absorbida [kW] | Voltaje de alimentación [Volt/F/Hz] |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| RR-60 | 15 | 15 | 60 | 75 | 53 | 62 | 0.5 | 0.8 | 230/1/50 |
| RR-100 | 25 | 15 | 100 | 75 | 53 | 62 | 1.0 | 1.2 | 230/1/50 |
| RR-160 | 40 | 15 | 160 | 85 | 55 | 65 | 1.5 | 1.8 | 400/3/50 |
| RR-240 | 60 | 15 | 240 | 85 | 60 | 112 | 2.2 | 2.6 | 400/3/50 |
| RR-300 | 75 | 15 | 300 | 85 | 60 | 112 | 3.0 | 3.3 | 400/3/50 |
| RR-500 | 125 | 15 | 500 | 85 | 60 | 112 | 5.0 | 5.5 | 400/3/50 |
Características técnicas
- Sistema de refrigeración indirecta
- Estructura en acero inoxidable AISI 304
- Conexiones hidráulicas: G 1/2" F
- Sistema de control de hielo autolimpiante
- Unidad de refrigeración tropicalizada incorporada
- Soportes y tacos para el montaje en la pared incluidos
- Base para la instalación en el suelo
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